Домашний кефир

Домашний кефир из молока очень прост в приготовлении, а самое главное - полезный. Такой кефир, сделанный в домашних условиях, можно хранить в холодильнике до 3 дней. Но всего полезнее он будет только в первый день.

Ингредиенты для рецепта

Молоко коровье 2,5% 1 л.
Кефир 1% 2 ст. л.

Домашнее приготовление

Печать

Молоко слегка подогреваем до 38-40°С.
Добавляем кефирную закваску (можно заменить сметаной). Все тщательно перемешиваем пластмассовой или деревянной лопаточкой.
Емкость накрываем и оставляем в теплом месте на 6 часов. Чтобы лучше сохранилось тепло и происходил интенсивнее процесс брожения кефирных бактерий, можно емкость дополнительно укутать мягким полотенцем.
Далее будущий кефир ставим в холодильник, там он будет еще дозревать не менее 6 часов.
В готовый домашний кефир, для усиления вкуса, перед самым употреблением можно добавить щепотку корицы или ванили. Напиток получается еще вкуснее, если влить в него немного сиропа из любимого варенья и хорошо перемешать. Приятного вам аппетита!