Домашний томатный сок с перцем на зиму

Вымытые помидоры нарежем кусочками и пропустим два раза через соковыжималку.

Соковыжималку можно удачно заменить мясорубкой. Перемелем помидоры через мясорубку, а затем варим 3-4 минуты, после закипания, и перетрем через сито.

Сладкий перец очистим от семян, пропустим через соковыжималку, вольем в томатный сок и перемешаем.

Перельем массу в кастрюлю, доведем до кипения и проварим 8 минут.

Добавим соль, лавровый лист, перемешаем и варим еще 15 минут.

А пока стерилизуем баночки с крышками.

Достанем из сока лавровый лист, а потом все перемелем погружным блендером.

Сок снова доведем до кипения, разольем по баночкам и плотно закроем крышками.

Перевернем крышками вниз и оставим до полного остывания под пледом.

Потом уберем домашний томатный сок с перцем на зиму в постоянное место хранения.