Ингредиенты для рецепта
- Капуста белокочанная 2 кг.
- Морковь 150 гр.
- Соль 45 гр.
Домашнее приготовление
- Морковь натираем на крупной терке.
- Капусту тонко нашинкуем.
- Морковь и капусту хорошо перемешаем, помнем руками для выделения сока.
- Посолим и еще раз хорошо перемешаем, придавим тарелкой и поставим груз.
- Оставим капусту на 3 дня при комнатной температуре. Каждый день капусту обязательно перемешивать, для выхода газов. Если этого не сделать, квашеная капуста будет горчить.
- Готовая домашняя квашеная капуста на зиму хранится в холодильнике. Приятного вам аппетита!
