Грибной паштет с орехами

Домашний грибной паштет с орехами готовится просто, справится с приготовлением даже начинающий кулинар. Аппетитную закуску из шампиньонов с орехами используют для бутербродов и лаваша. А так же как начинку для блинов и тарталеток. В результате вкусный грибной паштет с добавлением чеснока, сливочного масла и репчатого лука по рецепту получится очень нежным.

• Достанем из холодильника заранее сливочное масло.
• Очистим и нарежем небольшими кусочками репчатый лук и шампиньоны. Мелко нарежем очищенный чеснок.
  По желанию отрежем 2-3 тонких пластинки от одного из шампиньонов, для украшения уже готового блюда.
• Разогреем оливковое масло на среднем огне. Добавим репчатый лук и обжарим, помешивая, минут 5-6 до золотистости.
• Добавим нарезанный чеснок и обжарим еще минутку.
• Всыплем нарезанные шампиньоны, молотый черный перец, щепотку соли, сушеный тимьян. Обжарим грибы с луком, травами и чесноком еще 5 минут на сильном огне.
• Вольем вино и, помешивая, обжарим минут 8-10, пока не станут мягкими шампиньоны и жидкость не выпарится полностью.
• Грибы охладим 5-10 минут. Затем поместим в чашу блендера и добавим грецкие орехи.
• До состояния пюре измельчим компоненты (приблизительно 2-3 минуты).
• Положим комнатной температуры сливочное масло.
• Взобьем смесь еще минуты 2-3, пока не получится однородная пастообразная консистенция.
• Грибной паштет переложим в герметично закрывающуюся емкость и поместим на 3-4 часа в холодильник до полного охлаждения.
• По желанию обжарим, с двух сторон до золотистости, отложенные ранее пластинки шампиньонов, на сильном огне около 4-5 минут.
• Вот и готов домашний грибной пашет с орехами. Можно украсить ломтиками поджаренных шампиньонов, свежей зеленью и подавать в качестве дополнения к основному блюду или закуски. Приятного вам аппетита!