Куриная запеканка с баклажанами

Очень вкусная куриная запеканка с баклажанами - сытное и ароматное летнее блюдо. Это удивительное сочетание куриного филе, баклажан, сыра и сочных помидор. А немножко зелени и специй украсят и придадут вкуса шикарному ужину.
Ингредиенты для рецепта
Домашнее приготовление
Печать
  • Куриную грудку промоем, срежем лишнее, нарежем на тонкие пластинки и немножко отобьем.
  • Баклажан вымоем, срежем края и нарежем тонкими кружочками.
  • Замочим баклажаны в холодной, подсоленной воде для удаления горечи.
  • Маринуем грудку 10 минут в смеси из соевого соуса, чеснока, паприки и перца.
  • Сыр натрем на крупной терке, а помидоры порежем тонко кружочками.
  • Форму для выпекания (22*25 см.) хорошо застелем или сбрызнем маслом.
  • Выложим на дно формы баклажанный слой, сверху посыпаем натертым сыром.
  • На сыр выложим курицу, ровным слоем, далее слой помидор, затем второй слой баклажан. После запеканку щедро присыплем сыром.
  • Запекаем при 180°С в разогретой заранее духовке, минут 35-45.
  • Домашняя куриная запеканка с баклажанами готова. Нарезаем порционно и подаем в горячем виде. Можно блюдо посыпать свежей зеленью.
Спасибо за репост!
Домашняя кулинария