Летний салат из картофеля

Вкусный овощной летний салат из картофеля готовится просто. К тому же салат с картофелем, помидором, огурцом и яйцом содержит много витаминов.

Ингредиенты для рецепта
  • Салат 100 гр. (листья)
  • Картофель 500 гр.
  • Помидор 150 гр.
  • Огурец 100 гр.
  • Лук зелёный 75 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Петрушка 20 гр. (зелень)
  • Майонез столовый молочный 150 гр.
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу


Пошаговое приготовление
Печать
  • Особенно вкусный картофель молодой. Прежде всего, его надо очистить. Клубни тщательно промоем, поместим в целлофановый кулек, пересыплем крупной солью, завяжем и интенсивно покатаем по полу. Картофель для салата готов, тщательно промоем его, чтобы отошла кожура.
  • Молодой картофель поместите в кастрюлю, залейте кипящей водой, сварите до готовности и охладите.
  • Сварите яйца таким образом, чтобы они получились крутыми, охладите в холодной воде, очистите от шелухи и вместе с картошкой нарежьте тонкими ломтиками.
  • Свежие огурцы в витаминный салат промойте, обрежьте хвостики, снимите полностью или частично кожуру и нарежьте соломкой. Если огурец покрыт нежной кожурой и она не горькая, то снимать ее не нужно.
  • Листья зеленого салата тщательно промоем, осушим от воды и нарвем руками на небольшие кусочки произвольной формы. Салатные листья в витаминное блюдо можно нарезать также ножом.
  • Все эти компоненты тщательно перемешайте, добавьте соль по вкусу и заправьте майонезом. При желании можно вместо майонеза использовать сметану жирностью 20-25%.
  • Витаминный салат из молодого картофеля красиво оформим. Полученную массу выложите в салатницу в виде горки.
  • Сверху летний салат из картофеля украшается листьями зеленого салата и нарезанными соломкой помидорами.

Все продукты можно вырастить у себя на даче. Зелень петрушки не только украсит готовый летний салат из картофеля, но и насытит его витаминами и эфирными маслами.

Оцените рецепт
Домашняя кулинария