Маринованный сладкий перец на зиму

Перец вымоем и очистим от семян.

Разрежем каждый перец на несколько частей, в зависимости от его размера.

Чеснок очистим и нарежем тонкими пластинами.

В кастрюлю нальем воду, добавим растительное масло, соль, уксус, сахар, гвоздику, лавровый лист, душистый перец и чеснок. Доведем до кипения и варим 1 минуту.

Перец варим в маринаде частями: в маринад опустим 1/4 часть порезанного перца и варим 3 минуты.

Готовый перец вынем из маринада шумовкой, уложим в стерилизованную банку и прикроем стерилизованной крышкой.

Опускаем в маринад следующую порцию перца, опять варим 3 минуты и перец переложим в банку.

Как только банка наполнится перцем до верху, зальем перец маринадом и плотно закроем крышкой.

Банки перевернем на крышки и укутаем до полного остывания в теплый плед. Маринованный сладкий перец на зиму храним в темном и прохладном месте.