Щавель на зиму без стерилизации

Щавель на зиму без стерилизации понравится всем простотой приготовления. Причем самым хорошим периодом для заготовки щавеля является месяц июнь. В этот момент на щавеле растут сочные и объемные листья. Для начала стоит тщательно перебрать и промыть щавелевые листья, избавиться от жестких стеблей. Процесс довольно трудоемкий, но зимой из этих листьев получаться отличные зеленые щи!

Ингредиенты для рецепта

На пол литровую банку
Щавель 400 гр.
Вода 100 гр.
Соль 1 ч. л.

Домашнее приготовление

Печать

Дать обсохнуть промытым щавелевым листьям. Затем, листья нарезать полосами в толщину 1-2 см.
Наполнить подготовленную банку щавелевыми полосами и утрамбуйте.
Сверху положите соли и добавьте охлажденную заранее вскипячённую воду. Легко надавливая ложкой на щавель дайте возможность выйти воздуху наружу.
Долейте воды практически до верха и закрутите банку, накрыв ее крышкой. Щавель на зиму без стерилизации готов.