Щавель на зиму без стерилизации понравится всем простотой приготовления. Причем самым хорошим периодом для заготовки щавеля является месяц июнь. В этот момент на щавеле растут сочные и объемные листья.
Для начала стоит тщательно перебрать и промыть щавелевые листья, избавиться от жестких стеблей. Процесс довольно трудоемкий, но зимой из этих листьев получаться отличные зеленые щи!
Ингредиенты для рецепта
- На пол литровую банку
- Щавель 400 гр.
- Вода 100 гр.
- Соль 1 ч. лож.
Пошаговое приготовление
- Дать обсохнуть промытым щавелевым листьям. Затем, листья нарезать полосами в толщину 1-2 см.
- Наполнить подготовленную банку щавелевыми полосами и утрамбуйте.
- Сверху положите соли и добавьте охлажденную заранее вскипячённую воду. Легко надавливая ложкой на щавель дайте возможность выйти воздуху наружу.
- Долейте воды практически до верха и закрутите банку, накрыв ее крышкой. Щавель на зиму без стерилизации готов.
