Сдобные булочки с грушей

Молоко подогреем до теплого и перельем в миску.

Добавим в молоко дрожжи (сухих дрожжей потребуется 7–8 г.), 1 ст. л. сахара и перемешаем до их полного растворения.

Дадим 10–15 минут постоять, пока не активируются дрожжи и вспенятся.

Вольем подсолнечное и растопленное сливочное масло, добавим соль, ванильный сахар и оставшийся сахар-песок.

Муку просеем в глубокую миску, вольем в нее приготовленную смесь и замешаем тесто.

После выложим тесто на стол, присыпанный мукой, и замесим мягкое и эластичное тесто, не прилипающее к рукам.

Накроем тесто пищевой пленкой и поставим на 50–60 минут в теплое место, оно должно значительно увеличиться в объеме.

Груши вымоем, очистим и нарежем небольшими кусочками.

Выложим кусочки груши в сковороду и нальем немного воды.

Тушим груши на небольшом огне, периодически помешивая, пока весь сок не испарится, после начинка будет готова.

Тесто разделим на кусочки, весом 50–60 гр. и каждый кусочек округлим в шарик.

Раскатаем каждый шарик в лепешку и на середину выложим груши.

Соединим края лепешки вверху, образуя мешочек, затем скатаем мешочек в шарик и булочка готова.

Сформированные булочки выложим на противень, застеленный пекарской бумагой.

Дадим булочкам постоять 30–40 минут при комнатной температуре, за это время они должны подняться.

После смажем дрожжевую выпечку желтком и отправим булочки с начинкой в разогретую до 180°С духовку.

Выпекаем сдобные булочки с грушей примерно 40–45 минут, время выпечки зависит от вашей духовки.