Сдобные булочки с грушей

Вкусные и воздушные сдобные булочки с грушей из дрожжевого теста.

• Молоко подогреем до теплого и перельем в миску.
• Добавим в молоко дрожжи (сухих дрожжей потребуется 7–8 г.), 1 ст. л. сахара и перемешаем до их полного растворения.
• Дадим 10–15 минут постоять, пока не активируются дрожжи и вспенятся.
• Вольем подсолнечное и растопленное сливочное масло, добавим соль, ванильный сахар и оставшийся сахар-песок.
• Муку просеем в глубокую миску, вольем в нее приготовленную смесь и замешаем тесто.
• После выложим тесто на стол, присыпанный мукой, и замесим мягкое и эластичное тесто, не прилипающее к рукам.
• Накроем тесто пищевой пленкой и поставим на 50–60 минут в теплое место, оно должно значительно увеличиться в объеме.
• Груши вымоем, очистим и нарежем небольшими кусочками.
• Выложим кусочки груши в сковороду и нальем немного воды.
• Тушим груши на небольшом огне, периодически помешивая, пока весь сок не испарится, после начинка будет готова.
• Тесто разделим на кусочки, весом 50–60 гр. и каждый кусочек округлим в шарик.
• Раскатаем каждый шарик в лепешку и на середину выложим груши.
• Соединим края лепешки вверху, образуя мешочек, затем скатаем мешочек в шарик и булочка готова.
• Сформированные булочки выложим на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Дадим булочкам постоять 30–40 минут при комнатной температуре, за это время они должны подняться.
• После смажем дрожжевую выпечку желтком и отправим булочки с начинкой в разогретую до 180°С духовку.
• Выпекаем сдобные булочки с грушей примерно 40–45 минут, время выпечки зависит от вашей духовки.