Скумбрия в сметане запеченная в духовке

Вкусная и сочная скумбрия в сметане запеченная в духовке готовится просто. Скумбрия - рыба жирная и полезная, нужно стараться как можно чаще включать ее в рацион. Возиться со скумбрией долго не нужно - костей мало. Причем рыба разделывается просто и абсолютно без чешуи. Скумбрия самодостаточна и вкусна сама по себе - с минимальными добавками или в собственном соку. К тому же кольца лука придадут запеченной рыбе сочность, пикантность и аромат, послужат своеобразным гарниром.

Ингредиенты для рецепта

Домашнее приготовление

Печать

Скумбрию разморозить, но не полностью, так разделать ее будет легче.
Выпотрошить рыбу, отрезать голову, плавники и хвост. Сделать по хребту продольный надрез.
Посолить рыбку, поперчить со всех сторон.
Выложить на лист фольги подготовленную рыбу, полить лимонным соком.
Половину большой луковицы порезать тонкими полукольцами.
В кармашек на спинке и брюшко вложить подготовленный лук и густую сметану по одной столовой ложке.
Всю рыбу со всех сторон тоже покрыть сметаной.
Завернуть скумбрию свободно конвертиком, положить в форму и поставить на 40 минут в нагретую до 180°С духовку.
По прошествии времени скумбрию вынуть из духовки, осторожно развернуть конверт. По желанию можно подрумянить, тогда поставить еще на 10 минут под гриль.
Получилась аппетитная скумбрия в сметане запеченная в духовке. Очень вкусная как в горячем виде, так и в охлажденном. Подать можно и с гарниром, и как самостоятельное блюдо.