Тесто для яичной лапши в хлебопечке

Яйца вынимаем из холодильника, должны быть они комнатной температуры. Муку заранее просеиваем.

В чашу хлебопечки вбиваем яйца, добавляем соль и разбалтываем слегка вилкой.

Всыпаем 2/3 части просеянной муки и включаем программу «Тесто».

По завершении программы хлебопечки, подсыпаем оставшуюся муку. И начнем в ней вымешивание теста на этой же программе до плотного колобка.

Когда уже вмесила хлебопечка всю муку, наш колобок достаем и на столе хорошенько еще вымешиваем. Должно быть очень гладкое тесто для яичной лапши в хлебопечке.

Завернем в пленку тесто и дадим 30 минут полежать на столе.

Далее для удобства наш колобок разрежем на 4 части.

Возьмем одну часть, а остальные завернем опять в пленку, чтобы не заветривались.

Подпылим стол мукой, раскатаем тесто как можно тоньше и снова припылим мукой.

Плотно свернем тесто в трубочку.

Острым ножом и 3 мм. шириной нарежем на колечки.

Затем раскручиваем каждое колечко.

Хорошо еще раз припылим мукой, перемешаем и просушим пару часиков. Яичная лапша готова.