Варенье из ирги на зиму

Поставим на огонь емкость с водой.

Когда вода будет достаточно горячей, засыплем сахар и варим сироп.

В закипевший сироп высыплем помытую иргу.

Перемешаем ягоды с сиропом, и дождемся следующего пика, когда вся смесь закипит. Когда начнет булькать сироп, сразу снизим до минимальной температуру варки. И продолжим выпаривать излишнюю влагу, пока домашнее варенье не достигнет нужной вам густоты.

Добавим выдавленный из половинки лимона лимонный сок, но можно и без него. Сок лимона придает варенью кислинку.

Переливаем горячее варенье из ирги на зиму в заранее подготовленные, стерилизованные стеклянные банки, закатываем крышечками. Приятного вам аппетита!