Весенний салат Легкость

Берем грудку куриную, отвариваем до готовности в подсоленной и кипящей воде приблизительно час. Мясо обязательно только в кипящую воду закладывать, в противном случае, весь свой сок оно даст в бульон. Даем хорошенько остыть. Затем на средние кубики режем ее в миску.

Открываем шампиньоны, на дуршлаг отбрасываем, даем жидкости стечь. Если грибы крупные, необходимо их нарезать, в зависимости от размера. Либо пополам, либо на четыре части. Добавляем к нарезанной курице.

Копченое мясо нарезаем соломкой 3-0,5 сантиметров и отправляем к курице с грибами (мясо лучше брать без прослоек и сала).

Открываем ананасы, кубики должны быть средних размеров, если в банке они нарезаны крупнее, то их необходимо порезать. Даем сначала стечь и также в миску отправляем.

Болгарский перец необходимо брать разных цветов, к примеру зеленый с красным, салат тогда получится ярче и эстетически красивее. Моем 2 штуки, режем средними кубичками, к остальным ингредиентам добавляем.

Все аккуратно перемешиваем, постепенно добавляя майонезную заправку. В майонез кладем перец черный молотый на свое усмотрение.В зависимости от желаемой остроты (для средней степени остроты добавить необходимо половинку ч.ложки), нарезанную меленько зелень, кучерявой петрушки. Все тщательно перемешиваем.

После того как добавим майонезную заправку, салат не должен превратиться в кашу, поэтому майонез лучше брать 30-40% жирности и желательно с кислинкой, тогда сладкий вкус будет немного оттеняться.

Берем плоское блюдо, затем выкладываем на него листья зеленого салата, делая своеобразный кант.

Болгарский перец моем, режем полосками по всей длине, толщиной в 1 сантиметр и аккуратно на одинаковом расстоянии выкладываем его на листья салата.

Заправленный салат выкладываем в центр блюда и формируем его в виде горки, так, чтобы листья салата и перец были видны. Ставим в холодильник на час.

Через час весенний салат Легкость можно ставить на стол.