Запеченный фаршированный картофель с грибами

Вкусный запеченный фаршированный картофель с грибами в духовке. К тому же запеченный в фольге картофель с шампиньонами очень сытный.
Ингредиенты для рецепта

Домашнее приготовление
Печать
  • Разогреем заранее духовку до 200°С.
  • Хорошенько вымоем картофель, натрем солью с оливковым маслом.
  • Запекаем картофель на противне 15-20 минут.
  • Грибы мелко порежем, порубим петрушку и лук-шалот нарежем кружочками.
  • Остудим картошку, разрежем пополам и вырежем серединку ложкой.
  • Смешаем лук с грибами, измельченным чесноком, солью, перцем и частью петрушки.
  • Картофельные половинки фаршируем получившейся начинкой.
  • Накроем сверху фольгой и запекаем 15-20 минут.
  • Добавим в начинку оставшуюся петрушку и перемешаем.
  • Разложим запеченный фаршированный картофель с грибами на блюдо и подаем.

Спасибо за репост!
Домашняя кулинария