Зеленые помидоры в овощной заливке

Заготовьте вкусные зеленые помидоры в овощной заливке на зиму. К тому же закуска со сладким перцем, чесноком и зеленью получится ароматной.

Ингредиенты для рецепта
  • Помидор зеленый 4 кг.
  • Перец сладкий 1 кг.
  • Перец чили 3 шт.
  • Чеснок 2 головки
  • Пастернак 1 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Базилик 1 пучок
  • Масло растительное 100 мл.
  • Уксус 9% 50 мл.
  • Сахар-песок 2 ст. л.
  • Соль 4 ст. л.


Пошаговое приготовление
Печать
  • Вымытые помидоры нарежем дольками.
  • У сладкого перца удалим семена и очистим корень пастернака.
  • Измельчим всю подготовленную зелень.
  • Помидоры переложим в кастрюлю и добавим всю зелень.
  • Пастернак, перец и чеснок измельчим через мясорубку и добавим к помидорам.
  • Туда же всыплем сахар и соль, вольем растительное масло и уксус.
  • Все перемешаем и оставим под гнетом на 3-4 часа, перемешивая за это время 2-3 раза.
  • Разложим помидоры по баночкам и зальем оставшимся соком.
  • Зеленые помидоры в овощной заливке готовы будут уже через 2 дня. Храним закуску только в холодильнике.
Оцените рецепт
Домашняя кулинария